Bitonto er en skjult perle i Puglia-regionen i Italien, ofte omtalt som "Olivenbyen", fordi den er omgivet af nogle af de mest omfattende olivenlunde i landet. Den tilbyder et autentisk indblik i det syditalienske liv uden de store folkemængder i det nærliggende Bari.
Historie
Bitonto har gamle rødder, grundlagt af Peucetii-folket omkring det 4. århundrede f.Kr.
Romertiden: Det var et vigtigt stop på Via Traiana, en vigtig romersk handelsvej.
Middelalderens pragt: Byen blomstrede under normannisk og schwabisk styre. Dens katedral er et af de fineste eksempler på apulisk romansk arkitektur.
Slaget ved Bitonto (1734): Dette var et vigtigt vendepunkt i italiensk historie, hvor de spanske bourbonere besejrede østrigerne, hvilket førte til etableringen af ??Kongeriget Napoli.
Beskrivelse
Byen er opdelt i den gamle bydel (Centro Storico) og de moderne kvarterer.
Den gamle bydel: En labyrint af smalle, snoede gader lavet af lys kalksten med skjulte gårdhaver, adelige paladser og gamle stenbuer.
Katedralen: Dedikeret til San Valentino, er byens midtpunkt. Gå ikke glip af Griffin-mosaikken i krypten, som stammer fra det 11. århundrede.
Torrione Angioino: Et massivt cirkulært tårn fra det 14. århundrede, der engang fungerede som en forsvarsfæstning og senere et fængsel.
Typiske fødevarer
Bitontos køkken er en hyldest til "Olivenlandet".
Ekstra jomfruolivenolie: Den lokale Cima di Bitonto-oliven producerer en frugtagtig olie i verdensklasse, der er basen for ethvert måltid.
Focaccia Barese: Toppet med cherrytomater, oliven og masser af lokal olie.
Orecchiette con le Cime di Rapa: "Lille øre"-pasta serveret med majroetoppe, hvidløg og ansjoser.
Panzerotti: Friturestegte dejlommer fyldt med tomat og smeltet mozzarella.
Brede bønner og cikorie (Fave e Cicoria): En cremet puré af tørrede brede bønner serveret med bitre, vilde grøntsager.
Aktiviteter og butikker
Olivenoliesmagning: Besøg en lokal frantoio (olivenmølle) for at se, hvordan det "flydende guld" fremstilles.
Galleria Nazionale della Puglia: Dette museum, der ligger i Palazzo Sylos Calò, rummer en overraskende samling af europæisk og italiensk kunst.
Shopping: * Via Pasquale Fiore: Hovedgaden for moderne tøj- og skobutikker.
Håndværkerbutikker: Kig efter små værksteder i den gamle bydel, der sælger håndlavet keramik eller blonder.
Lokale markeder: Besøg morgenmarkederne for friske mandler, taralli og sæsonens frugter.
Festivaler
Hellige uge (Settimana Santa): Bitonto er berømt for sine højtidelige og stemningsfulde natlige processioner med traditionel musik og bønfaldere med hætter.
Den ubesmittede undfangelses fest (8. december): En massiv fest med bål (fanove) i hele byen for at mindes byens beskyttelse under slaget i 1734.
Bitonto Blues Festival: En populær musikbegivenhed, der afholdes om sommeren (normalt september) på de historiske pladser.
Natur
Olivenlundene: Landskabet omkring Bitonto er et "sølvgrønt hav". Mange agriturisme tilbyder vandre- og cykelstier gennem århundreder gamle træer.
Alta Murgia Nationalpark: Kun en kort køretur væk tilbyder dette enorme karstplateau barske vandreture, fuglekiggeri og muligheden for at se de berømte trulli og masserie (befæstede gårde) i deres naturlige omgivelser.
Villa Comunale: En 7 hektar stor offentlig park i byens centrum, perfekt til en skyggefuld spadseretur eller en hurtig pause fra sightseeing.